鲜虾的家常做法大全 
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本文目录

1. 虾仁最好吃的做法六种做法王刚
2. 虾的10种最佳吃法最简单的做法
3. 干虾仁的10种做法

虾仁最好吃的六种做法王刚

主料：鲜虾200克 、鸡蛋4个 。视频

辅料：葱、鲜虾虾胡椒粉 、家大全料酒、全鲜淀粉 、家常温水、做法食用油。视频

调味料 ：食用盐 、鲜虾虾鸡精、家大全香油。全鲜

做法步骤 ：

1、首先把鲜虾去掉头部，背上开刀，剥去虾壳和虾线，留虾仁洗净备用。

2、葱清洗干净，切成葱花备用 。

3 、准备一个干净碗，把处理好的虾仁装进去 ，然后加入适量料酒
、盐、少许淀粉、鸡精 ，搅拌均匀腌制10分钟 ，让虾仁上面有一层浅浅的淀粉就可以了 。

4 、再另装备一个碗
，把鸡蛋打入碗中，加入适量盐、胡椒粉、少许温水，顺时针搅拌均匀 。

5、热锅倒入适量油，油温七成热，把虾仁倒进去，炸至颜色稍微变色
，七八分熟的样子装出
。

6
、锅中再补少许油，倒入蛋液 ，把下面成型的鸡蛋翻上来，让上面的蛋液流下去受热，然后翻炒开，加入之前的虾仁一起翻炒，淋上适量香油，加入葱花翻炒一下即可出锅 。

虾的10种最佳吃法最简单的做法

主料 ：虾仁600克，青豆150克，豆油750克（实耗75克） ，芝麻油10克 ，辣椒面5克，辣椒酱10克 ，鸡汤10毫升，料酒10克，精盐6克，白糖5克
，蛋清1个，胡椒面1克，大葱2克，味精5克 ，生姜2克 ，淀粉25克 。

制作方法：

1 、虾仁用清水冲洗干净 ，捞出 ，控干，放入瓷盆内 ，加入蛋清
、5克料酒、2克克盐、0.5克胡椒面、5克辣椒面、2.5克味精、10克淀粉 、25克豆油，搅拌均匀同 ，腌渍20分钟；

2 、大葱去皮，洗净 ，剁碎；鲜姜去皮
，洗净，切片；

3、将鸡汤、5克料酒、4克盐、糖、0.5克胡椒面、2.5克味精、5克淀粉搅拌均匀，配成粉芡汁；

4、再将豆油倒入锅内，烧至五成热时
，放入虾仁，炸熟后，捞出，控油，待用；

5 、炒锅留底油25克 ，烧热，放入葱末、姜末
、青豆、辣椒酱，煸炒均匀投入虾仁 ，倒入芡汁 ，翻炒几下，淋入芝麻油，出锅  ，入盘。

干虾仁的10种做法

做法一 ：开洋锦玉丝

材料 ：干虾仁15克，银针100克，青椒1只 。调料：花生油10克，盐6克，味精2克，白糖1克，湿生粉适量 ，熟鸡油1克
。

做法：

1、干虾仁洗干净，银针洗净，青椒切丝，蒜子切粒。

2、烧锅下油，待油热时 ，放入蒜粒，银针 、青椒丝
、盐，用中火快速炒至八成熟。

3、然后加入泡透的干虾仁，调入味精，白糖炒透，用湿生粉勾芡
，淋入熟鸡油即可 。

小贴士 ：干虾仁要用开水泡透，去其内部，炒时火要大，炒出的银针才会爽脆。

做法二：西兰花烧干虾

材料 ：西兰花一棵
，干虾仁100g，盐，糖适量 ，湿芡粉少许

做法：

1、西兰花掰成小块 ，洗净

2、炒锅放少许油烧热放入西兰花煸炒，加干虾 ，加料酒 ，一碗水 ，烧开后 ，改小火烧10分钟，加盐糖，大火收汁，淋入湿芡粉勾明欠即可出锅装盘 。

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