鲜虾的家常做法大全 ,鲜虾的家常做法大全视频

悦刻正品直通车2025-06-10 07:06:18782

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本文目录

  1. 虾仁最好吃的做法六种做法王刚
  2. 虾的10种最佳吃法最简单的做法
  3. 干虾仁的10种做法

虾仁最好吃的六种做法王刚

主料 :鲜虾200克 、鸡蛋4个  。视频

辅料:葱 、鲜虾虾胡椒粉  、家大全料酒 、全鲜淀粉 、家常温水 、做法食用油。视频

调味料 :食用盐 、鲜虾虾鸡精、家大全香油。全鲜

做法步骤 :

1、首先把鲜虾去掉头部 ,背上开刀,剥去虾壳和虾线,留虾仁洗净备用。

2、葱清洗干净,切成葱花备用 。

3 、准备一个干净碗,把处理好的虾仁装进去 ,然后加入适量料酒、盐、少许淀粉 、鸡精 ,搅拌均匀腌制10分钟 ,让虾仁上面有一层浅浅的淀粉就可以了 。

4 、再另装备一个碗,把鸡蛋打入碗中,加入适量盐 、胡椒粉、少许温水,顺时针搅拌均匀 。

5、热锅倒入适量油 ,油温七成热,把虾仁倒进去,炸至颜色稍微变色,七八分熟的样子装出 。

6 、锅中再补少许油,倒入蛋液 ,把下面成型的鸡蛋翻上来,让上面的蛋液流下去受热 ,然后翻炒开,加入之前的虾仁一起翻炒 ,淋上适量香油,加入葱花翻炒一下即可出锅 。

虾的10种最佳吃法最简单的做法

主料 :虾仁600克 ,青豆150克,豆油750克(实耗75克) ,芝麻油10克 ,辣椒面5克 ,辣椒酱10克 ,鸡汤10毫升,料酒10克,精盐6克,白糖5克,蛋清1个 ,胡椒面1克,大葱2克,味精5克 ,生姜2克  ,淀粉25克 。

制作方法:

1 、虾仁用清水冲洗干净 ,捞出 ,控干 ,放入瓷盆内 ,加入蛋清、5克料酒 、2克克盐、0.5克胡椒面 、5克辣椒面、2.5克味精、10克淀粉 、25克豆油,搅拌均匀同 ,腌渍20分钟;

2 、大葱去皮,洗净  ,剁碎;鲜姜去皮 ,洗净,切片;

3 、将鸡汤、5克料酒 、4克盐、糖、0.5克胡椒面、2.5克味精、5克淀粉搅拌均匀,配成粉芡汁;

4、再将豆油倒入锅内,烧至五成热时 ,放入虾仁,炸熟后,捞出,控油,待用;

5 、炒锅留底油25克  ,烧热,放入葱末 、姜末、青豆、辣椒酱 ,煸炒均匀投入虾仁 ,倒入芡汁 ,翻炒几下 ,淋入芝麻油,出锅  ,入盘 。

干虾仁的10种做法

做法一 :开洋锦玉丝

材料 :干虾仁15克,银针100克,青椒1只 。调料:花生油10克,盐6克,味精2克,白糖1克,湿生粉适量 ,熟鸡油1克。

做法:

1、干虾仁洗干净,银针洗净 ,青椒切丝,蒜子切粒 。

2、烧锅下油,待油热时  ,放入蒜粒 ,银针  、青椒丝、盐,用中火快速炒至八成熟 。

3 、然后加入泡透的干虾仁,调入味精,白糖炒透,用湿生粉勾芡  ,淋入熟鸡油即可 。

小贴士 :干虾仁要用开水泡透,去其内部 ,炒时火要大,炒出的银针才会爽脆 。

做法二:西兰花烧干虾

材料 :西兰花一棵 ,干虾仁100g,盐 ,糖适量 ,湿芡粉少许

做法:

1、西兰花掰成小块 ,洗净

2、炒锅放少许油烧热放入西兰花煸炒,加干虾 ,加料酒 ,一碗水 ,烧开后 ,改小火烧10分钟 ,加盐糖,大火收汁 ,淋入湿芡粉勾明欠即可出锅装盘 。

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